Couscous aux légumes
2013-04-14 10:54:08
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 carottes
- 250 g de pois chiches
- 1 oignon
- 250 g de purée de tomates
- 25 cl de bouillon de légumes
- 250 g Farin'up Couscous
- 40 g de beurre
- Une pincée de sel
Instructions
- 1) Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux
- 2) Faire revenir les carottes et l'oignon dans l'huile d'olive
- 3) Ajouter lentement la purée de tomate, le bouillon de légumes (25 cl)
- 4) Une fois que les carottes soient tendres, ajouter les poivrons, courgettes et pois chiches (ce qui évite la préparation de s'en tenir à la poêle)
- 5) Agiter pendant environ 3 mn (le couscous absorbe l'eau)
- 6) Retirer du feu et garder sur le côté
- 7) Faire bouillir 250 ml d'eau salée
- 8) Pendant ce temps, mettre 250 g de couscous dans un bol
- 9) Verser l'eau bouillante sur le couscous et mélanger pendant 3 mn (le couscous absorbe l'eau)
- 10) Ajouter le beurre et mélanger à l'aide d'une fourchette
- 11) Mettez un peu de couscous dans une assiette et ajouter les légumes
- 12) Votre couscous est prêt
Farin'Up http://www.farinup.com/
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