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Home › Blog › Couscous, Recettes › Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

Couscous, Recettes 6
Couscous aux légumes
2013-04-14 10:54:08
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 1 courgette
  2. 1 poivron rouge
  3. 1 poivron jaune
  4. 4 carottes
  5. 250 g de pois chiches
  6. 1 oignon
  7. 250 g de purée de tomates
  8. 25 cl de bouillon de légumes
  9. 250 g Farin'up Couscous
  10. 40 g de beurre
  11. Une pincée de sel
Instructions
  1. 1) Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux
  2. 2) Faire revenir les carottes et l'oignon dans l'huile d'olive
  3. 3) Ajouter lentement la purée de tomate, le bouillon de légumes (25 cl)
  4. 4) Une fois que les carottes soient tendres, ajouter les poivrons, courgettes et pois chiches (ce qui évite la préparation de s'en tenir à la poêle)
  5. 5) Agiter pendant environ 3 mn (le couscous absorbe l'eau)
  6. 6) Retirer du feu et garder sur le côté
  7. 7) Faire bouillir 250 ml d'eau salée
  8. 8) Pendant ce temps, mettre 250 g de couscous dans un bol
  9. 9) Verser l'eau bouillante sur le couscous et mélanger pendant 3 mn (le couscous absorbe l'eau)
  10. 10) Ajouter le beurre et mélanger à l'aide d'une fourchette
  11. 11) Mettez un peu de couscous dans une assiette et ajouter les légumes
  12. 12) Votre couscous est prêt
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