Haute teneur en fibres et source de protéines
Le Boulgour est une céréale dérivée du blé. Ses grains sont cuits partiellement à la
vapeur, puis complètement asséchés avant d’être moulus plus ou moins grossièrement.
Utilisez le en salade, en soupe ou en en accompagnement de vos plats.
Pour préparer Farin’UP Boulgour tradition : Peser 80 g de Boulgour par personne.
Cuisson: à la casserole mettre dans deux fois leur volume d’eau bouillante salée et cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
Valeurs nutritionnelles
et physiologiques par 100 g (teneur moyenne) :
VE* : 1383 KJ / 328 Kcal
Protéines : 12,3 g
Glucides : 57,6 g
Dont sucre : 0,4 g
Lipides : 1,3 g
Dont acides gras saturés : 0,2 g
Fibres : 18,3 g
Sodium/sel : 0,04 g
* Valeur énergétique